基辅的饮食

乌克兰民族在烹饪艺术上是独具特色的，“乌克兰红菜汤”、“基辅肉饼”、“首都沙拉”、“水果填鸭”都是闻名于世的乌克兰美食。如今独立的乌克兰在各地开设了许多“风味餐厅”，其中基辅的“乌克兰家庭餐”连锁餐厅、“皇村”、“ＰＥＬＶＡＫ”饭店和设在基辅市中心的“双鹅”快餐店，为首都市民和来往的游客提供了品尝正宗乌克兰餐饮的环境优美、服务一流的好去处。

推荐店：基辅餐厅
地址：海淀区玉渊潭南路普惠南里１３号，６８２８３４８２

晚上近七点的时候进了“基辅”餐厅，连吧台一圈都坐满了客人，居然还有客人在排队等位，而这可是一个能同时容纳１７０人就餐的大西餐厅！餐厅经理说除了周一，几乎天天如此。

在这里表演的是乌克兰国家军乐团的演员，专业演唱功底深厚，表演曲目有：乌克兰民歌、世界歌剧名段、中文的民歌、军歌等，根据表演的曲目演员会着相应的服装，演出正规、幽默，水准颇高。与东边的许多餐厅不同的是，这里的定位是中老年人及有过留学俄罗斯经历的知识分子，餐厅弥漫着怀旧的温情氛围，很多客人都可以与演员们一起把《三套车》、《莫斯科郊外的晚上》、《喀秋莎》等耳熟能详的老歌跟唱下来。当表演近半达到高潮时，乐队走到哪里，哪里的客人都会起身与演员们共舞，场面欢快感人，弥漫着热情向上的怀旧情绪。

“基辅”的菜肴由来自乌克兰的大厨制作，既有俄餐“老三样”等传统菜式，品尝了一道红菜汤，非常正宗，口味极佳；也有丰富的新派俄菜及适合国人口味的改良菜肴，招牌新派菜有冷鳟鱼、奶酪火局鲜蘑、俄式牛肉卷等。